くだもの FEATURE 01 りんご もともと日本には、和りんごがあり食用とされていました。これらは奈良時代に中国から渡来したと言われており、現在のりんごとは種類が異なり小粒のものでした。日本における最初の西洋りんご栽培の地は、北海道
くだもの FEATURE 02 ぶどう 北海道のぶどうは「内地」と大きく異なります。11月から雪が降り始める北海道は暖かい時期に早く育てる必要があります。そのため関東地区では、7月末から収穫できる「デラウェア」も、北海道では2ヶ
くだもの FEATURE 03 さくらんぼ 明治元年(1868)、ドイツ人のガルトネルが北海道の七飯町に6本の苗木を植えたのが、日本のさくらんぼのはじまりと言われています。さくらんぼは、バラ科の果樹で桜桃(おうとう)とも呼ばれています。
くだもの FEATURE 04 なし 北海道でできる梨は西洋梨のバートレット、マルゲリットマリーナなどです。北海道の梨は甘みと酸味のバランスに優れ、全体的に味は緻密で舌触りもよく、甘くてジューシーです。収穫は9月から10月上旬にかけて行わ
くだもの FEATURE 05 プルーン 甘くてジューシーな厚い果肉の中に大きな種のあるプルーン。北海道のプルーンはミネラル豊富で濃厚な味です。果皮表面に「シワ」が出てくると酸味が低下して食べやすくなるのが特徴です。低GIで食物繊維も豊富なプ
くだもの FEATURE 06 小果樹 北海道でとれるくだものにはハスカップ、ブルーベリー、アロニアなどがあります。ハスカップ(写真左)は北海道の特産果実として知名度をあげており、爽やかな酸味を活かしてジャムやお菓子に使われています。栄